ปลาหมึกนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

–   ปลาหมึก              2 ตัว (ควักเอาไส้ออกบั้งทั้ง 2 ด้าน ล้างให้สะอาด)
–   กระเทียม             1/4 ถ้วยตวง (ปอกเปลือกหั่นตามขวาง)
–   พริกขี้หนูหั่นฝอย     2 ช้อนโต๊ะ
–   น้ำมะนาว             1/4 ถ้วยตวง
–   น้ำปลาดี              3 ช้อนโต๊ะ
–   น้ำตาลทราย          2 ช้อนโต๊ะ
–   รากผักชี              3 ราก

วิธีทำ
1.  ผสมน้ำปรุงรส น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย คนจนน้ำตาลทรายละลาย ชิมรสเปรี้ยวเค็มหวาน เมื่อรสดีแล้วพักไว้
2.  นำปลาหมึก จัดในจานวางด้วยรากผักชี กระเทียมซอย นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าปลาหมึกสุก จากนั้นยกจานออกจากลังถึง ราดด้วยน้ำปรุงรสให้ทั่วยกเสิร์ฟทันที